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Pane e Caponata di Pomodori

Ricetta Pane e Caponata di Pomodori di , Pubblicata il 22 Novembre 2010, Aggiornata 12 Settembre 2026

“Il pane e caponata di pomodori è un antipasto invitante, ideale da servire prima delle portate principali, facile e veloce da preparare. La ricetta si prepara in circa 15 minuti, con dosi per 4 persone.”
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Pane e caponata di pomodori
Pane e Caponata di Pomodori

Pronta in 15 minuti

Il Pane e Caponata di Pomodori è una ricetta tipica dell’isola di Lipari nelle Eolie (ME).

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Ingredienti per Pane e Caponata di Pomodori

Dosi per 4 persone

    • 8 fette di pane casereccio raffermo

    • 6-7 pomodori rossi maturi

    • 2 spicchi d’aglio

    • abbondante basilico

    • un pizzico di origano

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

    • peperoncino (facoltativo)

Come preparare le Pane e Caponata di Pomodori

Preparazione
  1. 1
    Tagliare il pane a dadini e tostarlo.
  2. 2
    Ammorbidirlo velocemente in acqua calda e sbriciolarlo grossolanamente.
  3. 3
    Metterlo in una zuppiera e condirlo con gli spicchi d’aglio interi, il basilico spezzettato a mano, un pizzico di origano, fettine di pomodoro.
  4. 4
    Mescolare accuratamente ed insaporire di sale, pepe e peperoncino.
  5. 5
    Bagnare con un po’ d’olio e rimescolare.
  6. 6
    Lasciare riposare il tutto per almeno 30 minuti, in modo che gli ingredienti si insaporiscano bene.

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