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Pomodori Secchi al Naturale

Ricetta Pomodori Secchi al Naturale di , Pubblicata il 04/08/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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I pomodori secchi al naturale possono essere preparati in casa con facilità.
Basta seguire passo passo le indicazioni da noi suggerite.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i pomodori secchi al naturale, un dispensa della cucina italiana, per 10 persone, che si prepara in circa 20 minuti: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Pomodori secchi al naturale
Pomodori Secchi al Naturale

Categoria: Dispensa

La ricetta dei Pomodori Secchi al Naturale è presente in queste raccolte:

Conserve Dispensa Ricette con Pomodori Ricette con Pomodori Secchi

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 20 min più i giorni dell'essiccazione
  • Porzioni
    Porzioni 10
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare i Pomodori Secchi al Naturale

INGREDIENTI

2 kg di pomodori, sale e sole.

PREPARAZIONE

Rimuovere il picciolo da tutti i pomodori.
Lavare i pomodori, asciugarli, tagliarli a metà e metterli a sgocciolare su un graticcio per 3-4 ore.
Disporli, poi, su tavole di legno o su vassoi, salarli e metterli ad asciugare al sole, proteggendoli con un velo, per un periodo che va dai 4 ai 10 giorni, a seconda dell’intensità dei raggi solari.
Rigirare i pomodori su se stessi ogni giorno (o 2 volte al giorno) ed avere l’accortezza di portarli dentro casa all’imbrunire, per evitare che l’umidità li faccia ammuffire.
Appena i pomodori saranno diventati secchi, lavarli velocemente per eliminare il sale e metterli nuovamente al sole ad asciugare per un giorno intero.
Appena asciutti, i pomodori sono pronti per essere consumati al naturale.
Seguendo le opportune procedure, possono essere conservati sott’olio.

NOTE E CONSIGLI
Abbinamenti consigliati

La ricetta dei pomodori secchi al naturale è un buon collante per un menu armonico e se cerchi una soluzione pratica e veloce. Per un risultato equilibrato, abbinala a conserve.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
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