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Succo di Pomodoro

Ricetta Succo di Pomodoro di , Pubblicata il 29/08/2009, Aggiornata il 20/06/2024

Vota ★ 5/5 (3 Recensioni)

Succo di pomodoro

Categoria: Dispensa

La ricetta è presente in queste raccolte:

Conserve Dispensa Ricette con Pomodori
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Dosi e Procedimento passo passo

INGREDIENTI

5 kg di pomodori, ½ kg tra carote, sedano, cipolline, sale.

PREPARAZIONE

Lavare i pomodori e tagliarli a pezzi.
Nettare le verdure e sminuzzarle.
Versare il tutto in una pentola capace e metterla sul fuoco, togliendo a mano a mano il liquido che si andrà formando.
Lasciare sobbollire per circa 45 minuti.
Spegnere e lasciare raffreddare.
Frullare il composto e passarlo al colino a maglia stretta.
Unire il sale e mettere nei barattoli di vetro a chiusura ermetica, precedentemente sterilizzati e ben asciugati.
Tappare ermeticamente e sterilizzare a bagnomaria per 20-25 minuti, alla temperatura di 90°C.
Lasciare raffreddare nell’acqua.
Riporre, poi, i barattoli in un luogo fresco e poco illuminato.
Consumare il succo di pomodori dopo circa 2 mesi.

5/5 (3 Recensioni)

❤ Consigli per una cucina sicura

  • Controlla attentamente gli ingredienti e usa materie prime di qualità.
  • Assicurati che nessun ingrediente sia potenzialmente allergenico o possa causare intolleranze per te o per chi consumerà il piatto.
  • Verifica le modalità di conservazione per garantire la freschezza degli alimenti.
  • Consulta il tuo medico o un esperto in caso di dubbi legati alla salute o alla dieta.

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2 commenti all'articolo “Succo di Pomodoro”

  1. peppe ha detto:
    7 Maggio 2011 alle 23:49

    questo succo andrebbe bene
    per la preparazione del
    bloody mary?

    Rispondi

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