Asse

Asse Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Asse
Tavola di legna sulla quale si preparano gli impasti.
Viene utilizzata per la preparazione del pane, della pasta o altro.
Si adopera, anche, per spianare la pasta in modo da ottenere delle sfoglie.
Sinonimo di “spianatoia”.

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