Brodetto (di pesce)

Brodetto (di pesce)
Zuppa di pesce diffusa lungo tutte le coste dell’Adriatico, in particolare nella cucina veneta, termolese, marchigiana ed abruzzese.
È nata come piatto povero dei pescatori, che utilizzavano il pesce non vendibile per proprio uso.
Se ne conoscono numerose varianti.
La caratteristica principale del brodetto è quella di adoperare molte varietà di frutti di mare e di pesci.
Essi variano in base alla stagionalità del pesce.

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