Le granite sono tra i dessert più iconici della tradizione siciliana e rappresentano una delle preparazioni più amate della categoria dei gelati. Realizzate secondo il metodo tradizionale, senza aggiunta di ghiaccio, vengono preparate con uno sciroppo di zucchero arricchito da ingredienti come limone, caffè, cioccolato, fragole, mandorle, pistacchi e tanta altra frutta fresca.
Durante il congelamento il composto viene rimescolato più volte, ottenendo la tipica consistenza granulosa che caratterizza la granita siciliana. Perfette da gustare nelle giornate estive, le granite sono ancora più golose se servite con panna montata e accompagnate dalla tradizionale brioche col tuppo. In questa raccolta trovi tante ricette di granite siciliane, dai gusti classici alle varianti più sfiziose.
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