Coppapasta

Coppapasta Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Coppapasta:
Il termine, derivato dal francese “coupe-pâte”, indica stampini di vario formato (rotondo, quadrato…) e misura, sprovvisti di fondo, che si pressano sull’impasto e vengono utilizzati per tagliare e dare forma alla pasta.

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