Beignet
Scopri il significato del termine Beignet nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.
Beignet
Il termine francese “Beignet” , al plurale “beignets”, indica piccole preparazioni di forma sferica, realizzate con la Pâte à choux.
Poiché la pasta à choux ha un sapore neutro, i beignets possono essere dolci o salati.
Nel primo caso vengono riempiti con crema, confettura o panna montata, nel secondo caso con creme salate.
In italiano per adattamento il termine è diventato “bignè”.
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