Incidere

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Incidere" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Termine del glossario: Incidere

Incidere:

  • Fare delle incisioni poco profonde sulla superficie di carni o pesci, in modo la parte interna degli stessi possa cuocere più rapidamente.
  • Incidere la superficie di un pezzo di carne per inserire aromi destinati ad insaporirlo.

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