Cesellare
Scopri il significato del termine Cesellare nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.
Cesellare:
Praticare una o più piccole incisioni su carni o pesci, in modo da facilitarne la cottura, riducendone i tempi.
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