Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Cesellare" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Cesellare:
Praticare una o più piccole incisioni su carni o pesci, in modo da facilitarne la cottura, riducendone i tempi.
