Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Lardo" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Lardo
Strato di grasso sottocutaneo del maiale, che viene conservato sotto sale o affumicato.
Viene per lo più ricavato dalla parte adiposa del dorso dell’animale.
Si adopera come condimento oppure si consuma a fettine sottili.
