Come mantenere verde la verdura lessata

Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”.
Leggi il nostro consiglio su come mantenere verde la verdura lessata.
Buona lettura!

Come mantenere verde la verdura lessata:
Basta una semplice operazione per mantener intatto il colore verde di una verdura.
È sufficiente, a cottura ultimata, scolare la verdura e versarla ancora bollente in un contenitore pieno di acqua fredda e ghiaccio, in modo da raffreddarla immediatamente.
Lasciarla a bagno per qualche minuto e scolarla nuovamente.
A fine operazione, la verdura sarà croccante e di un bel verde lucido!

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