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Bignè Salati con Philadelphia e Prosciutto

Ricetta Bignè Salati con Philadelphia e Prosciutto di , Pubblicata il 11/01/2010, Aggiornata il 23/11/2025

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I bignè salati con philadelphia e prosciutto sono sfiziosi e ideali come antipasto o aperitivo.
La pasta choux viene farcita con una gustosa mousse di prosciutto e semplice da pre...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il bignè salati con philadelphia e prosciutto, un antipasto della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, anche se il costo è nella media.”

Bignè al prosciutto di praga

Categoria: Antipasti

La ricetta del Bignè Salati con Philadelphia e Prosciutto è presente in queste raccolte:

Antipasti Antipasti di Natale Antipasti Veloci Stuzzichini bignè salati Ricette con Prosciutto di Praga

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  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare il Bignè Salati con Philadelphia e Prosciutto

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

20 bignè.
Per il ripieno:
100 g di prosciutto di Praga, 100 g di philadelphia, 50 g di grana grattugiato, un trito di prezzemolo, un pizzico di sale e di pepe.
Per decorare:
maionese e capperi.

PREPARAZIONE

Tritare finemente il prosciutto di Praga con un coltello oppure con un mixer, fino a ottenere una consistenza morbida ma non troppo cremosa. Trasferire il prosciutto in una ciotola, aggiungere la Philadelphia, il Grana Padano grattugiato e il prezzemolo tritato. Insaporire con un pizzico di sale e di pepe, quindi mescolare con cura fino a ottenere un composto omogeneo.

Tagliare la parte superiore dei bignè già pronti oppure praticare un piccolo foro sul fondo per facilitarne la farcitura. Riempire ogni bignè con il composto preparato, utilizzando un cucchiaino o una sac à poche, e richiudere delicatamente.

Disporre i bignè su un piatto da portata e decorare ciascuno con un piccolo ciuffo di maionese e un cappero sulla sommità.

Conservare in frigorifero fino al momento di servire. Tirare fuori i bignè salati con philadelphia e prosciutto circa dieci minuti prima del servizio per gustarli al meglio.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del bignè salati con philadelphia e prosciutto si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se scegli contorni che non rubino la scena. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere primi e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
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  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
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2 commenti all'articolo “Bignè Salati con Philadelphia e Prosciutto”

  1. keke ha detto:
    21 Marzo 2015 alle 15:38

    Ciao! Posso avere la ricetta dei bignè Grazie :)

    Rispondi

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