Home » Antipasti » Focaccelle Saporite

Focaccelle Saporite

Ricetta Focaccelle Saporite di , Pubblicata il 15 Settembre 2020, Aggiornata 6 Settembre 2026

“Le focaccelle saporite sono un antipasto invitante, ideale da servire prima delle portate principali, facile da preparare. Le quantità sono pensate per 6 persone; per la preparazione occorrono circa 55 minuti.”
★★★★★★★★★★Media voto: 5/5 · 1 voto
Vota la ricetta ▼
Focaccelle Saporite
Focaccelle Saporite

Pronta in 55 minuti

Invia Ricetta Whatsapp Aggiungi alle fonti preferite

Ingredienti per Focaccelle Saporite

Dosi per 6 persone

  • Per la focaccia:

    • 200 g di farina 00

    • 200 g di semola di grano duro

    • 16 g di lievito di birra

    • 2 dl di acqua

    • 40 g di olio

    • ½ cucchiaino di zucchero

    • 7 g di sale

  • Per il condimento:

    • 250 g di burrata

    • 2 avocado maturi

    • 250 g di mozzarelline noccioline

    • 130 g di pomodori secchi sott’olio

    • 200 g di olive taggiasche denocciolate

    • il succo di ½ limone

    • 1 cucchiaio di olio

    • sale

    • pepe

Come preparare le Focaccelle Saporite

Preparazione
  1. 1
    Mescolare le due farine in una ciotola. Versarle sulla spianatoia e formare la classica fontana. Inserire al centro della fontana il lievito diluito con un po’ di acqua tiepida addizionata con lo zucchero.
  2. 2
    Incorporare a poco per volta l’acqua rimasta in piccole quantità. Unire, in ultimo, l’olio ed il sale, amalgamando il tutto con le mani. Trasferire l’impasto sulla spianatoia infarinata e lavorarlo per circa 10-15 minuti, battendolo in più riprese sul piano di lavoro. Ottenuta una pasta elastica e morbida, formare una palla.
  3. 3
    Riporre il panetto ottenuto in una ciotola unta d’olio e lasciarlo lievitare al riparo da correnti d’aria (per esempio nel forno spento, ma con la lucetta accesa), finché non avrà raddoppiato il suo volume.
  4. 4
    Quando la pasta sarà pronta, stenderla con le mani all’interno di una teglia unta d’olio o ricoperta di carta da forno. Coprire la teglia con la pellicola alimentare e trasferirla in un luogo riparato.
  5. 5
    Lasciare lievitare la pasta per 1 ora. Versare un filo d’olio e lasciarla riposare ancora per 30 minuti. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200°C. Trascorso il tempo indicato per la lievitazione, cuocere la focaccia nel forno già a temperatura, per circa 25 minuti o fino a doratura.
  6. 6
    A cottura ultimata, estrarre la focaccia dal forno. Con un pennello ungerla leggermente d’olio ed insaporirla con pochissimo sale. Lasciare raffreddare la focaccia, quindi tagliarla in quadrotti. Preparare, poi, la crema di stracciatella.
  7. 7
    Frullare la stracciatella assieme ad un cucchiaio d’olio, un pizzico di sale e di pepe. Sgocciolare i pomodori secchi e metterli da parte.
  8. 8
    Sbucciate gli avocado, dividerli a metà nel verso della lunghezza ed eliminare il nocciolo interno. Tagliare la polpa in fettine e trasferirla in una ciotola, bagnandola bene con il succo di limone.
  9. 9
    Completata la preparazione degli ingredienti, passare all’assemblaggio delle focaccelle saporite. Spalmare un cucchiaio di crema di stracciatella su ciascun quadrotto di focaccia.
  10. 10
    Aggiungere poi, posandoli l’uno sull’altro in successione, una fettina di avocado, un pomodoro secco (o metà se è grande), una mozzarellina ed un’oliva nera. Fermare il tutto con uno stecchino. Le focaccelle saporite sono pronte per la degustazione.
Che ne pensi di questa ricetta?

Dai un voto o lascia un commento

Clicca sulle stelle per votare
Media voto: 5/5 (1 voto)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre ricette simili a Focaccelle Saporite

Scopri altre ricette simili a Focaccelle Saporite, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre ricette da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette di Focaccine

Altre Ricette di Focaccia

Le più lette in Antipasti

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Focaccelle Saporite.

Esplora anche:
AntipastiAntipasti VelociFinger FoodRicette per ApericenaRicette per AperitivoStuzzichini

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su