Liquore di Alloro
Ricetta Liquore di Alloro di Redazione, Pubblicata il 12/07/2008, Aggiornata il 24/01/2025
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Tempo di Preparazione 15 min più 10 giorni di macerazione -
Tempo di Cottura 5 min -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Liquore di Alloro
40 foglie di alloro, 550 g di zucchero, 500 g di acqua, 1 litro di alcool puro.
PREPARAZIONE
Lavare le foglie di alloro ed asciugarle perfettamente.
Metterle in un barattolo di vetro a chiusura ermetica.
Aggiungere l’alcool e chiudere per 10-15 giorni, agitando il miscuglio di tanto in tanto.
Dopo la data indicata, in una pentola fare bollire l’acqua assieme allo zucchero per qualche minuto, senza che l’acqua raggiunga mai l’ebollizione.
Mescolare con cura e lasciare raffreddare.
Nel frattempo, eliminare le foglie di alloro, quindi filtrare l’alcool.
Aggiungerlo allo sciroppo di zucchero, poi imbottigliare.
Consumare il Liquore di alloro non prima di un mese.
- Il Liquore di alloro è un ottimo digestivo.
- Eventuali affioramenti sul collo o depositi sulle pareti della bottiglia sono indice di genuinità; volendo, si possono togliere travasando il contenuto in un’altra bottiglia.
- Conservare il Liquore di alloro nel freezer ed agitarlo fortemente prima di servirlo.
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
10 min
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