Pollo con Alloro
Ricetta Pollo con Alloro di Redazione, Pubblicata il 13 Luglio 2008, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 1 ora -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Pollo con Alloro
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
un pollo da un kg già pulito, 2-3 foglie di alloro, 1 cipolla, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente.
Dividere il pollo in pezzi, lavarlo ed asciugarlo.
Versare in una casseruola quattro cucchiai d’olio e rosolare il pollo, rigirandolo in modo che prenda colore da tutti i lati.
Toglierlo dalla casseruola e fare rosolare nello stesso olio la cipolla e le foglie di alloro.
Unire nuovamente il pollo, salare, pepare e bagnare con due bicchieri di acqua tiepida.
Coprire con un coperchio e, a bollore raggiunto, abbassare la fiamma al minimo.
Lasciare cuocere il pollo per circa 45-50 minuti.
Al bisogno, unire ancora dell’acqua tiepida.
A cottura quasi ultimata, controllare la cottura del pollo, infilzando una forchetta nel pezzo di carne più spesso.
Appena il pollo sarà cotto, correggerlo di sale, insaporirlo di pepe ed alzare la fiamma in modo da fare restringere il sugo di cottura.
Al momento di portare il pollo in tavola, eliminare le foglie di alloro.
Se al pollo con l’alloro si vogliono unire le patate (500 g), soffriggerle in una padella a parte ed aggiungerle a metà cottura.
- Nei secondi di carne è importante scegliere ingredienti adatti alla preparazione.
- Regolare il condimento con equilibrio migliora il risultato.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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