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Pollo con Alloro

Ricetta Pollo con Alloro di , Pubblicata il 13 Luglio 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026

“Il pollo con alloro è un secondo piatto invitante, adatto a un pranzo o una cena, facile da preparare. La ricetta si prepara in circa 1 ora e 10 minuti, con dosi per 6 persone.”
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Pollo con l'alloro

Pronta in 1 ora e 10 minuti

Il Pollo con Alloro è un secondo piatto molto saporito.
La cottura assieme a foglie di alloro dona alla pietanza un sapore ed un profumo veramente stuzzicanti.

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Ingredienti per Pollo con Alloro

Dosi per 6 persone

    • un pollo da un kg già pulito

    • 2-3 foglie di alloro

    • 1 cipolla

    • olio extravergine d'oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare il Pollo con Alloro

Preparazione
  1. 1
    Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente.
  2. 2
    Dividere il pollo in pezzi, lavarlo ed asciugarlo.
  3. 3
    Versare in una casseruola quattro cucchiai d’olio e rosolare il pollo, rigirandolo in modo che prenda colore da tutti i lati.
  4. 4
    Toglierlo dalla casseruola e fare rosolare nello stesso olio la cipolla e le foglie di alloro.
  5. 5
    Unire nuovamente il pollo, salare, pepare e bagnare con due bicchieri di acqua tiepida.
  6. 6
    Coprire con un coperchio e, a bollore raggiunto, abbassare la fiamma al minimo.
  7. 7
    Lasciare cuocere il pollo per circa 45-50 minuti. Al bisogno, unire ancora dell'acqua tiepida.
  8. 8
    A cottura quasi ultimata, controllare la cottura del pollo, infilzando una forchetta nel pezzo di carne più spesso.
  9. 9
    Appena il pollo sarà cotto, correggerlo di sale, insaporirlo di pepe ed alzare la fiamma in modo da fare restringere il sugo di cottura.
  10. 10
    Al momento di portare il pollo in tavola, eliminare le foglie di alloro.

NOTA

Se al pollo con l'alloro si vogliono unire le patate (500 g), soffriggerle in una padella a parte ed aggiungerle a metà cottura.

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