I Peperoni Arrostiti sono un contorno gustoso e facile da realizzare che, nella sua semplicità, ben si presta ad accompagnare secondi piatti di carne. Il metodo di cottura e il condimento utilizzato esaltano tutto il sapore di queste verdure dalla consistenza carnosa e dal gusto deciso.

30 Novembre 2008 / Aggiornata il 10 Novembre 2021

Ricetta Peperoni Arrostiti

di FraGolosi

Categoria: Contorni

Tempo totale: 40 min

Peperoni Arrostiti Peperoni Arrostiti
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 30 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Peperoni Arrostiti: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli



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INGREDIENTI

1 kg di peperoni rossi e gialli, 3 spicchi di aglio, qualche foglia di menta, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.

PREPARAZIONE

Lavare i peperoni e posarli interi sulla griglia o sul piatto del forno già caldo.
Lasciarli arrostire per circa mezz’ora, girandoli di tanto in tanto, finché non saranno completamente appassiti.
Toglierli dal forno ed avvolgerli ancora caldi in un sacchetto di carta e lasciarli intiepidire, in modo che poi si possano spellare facilmente.
Togliere il picciolo, i semi ed i filamenti interni.
Tagliarli a strisce e disporli su un piatto di portata.
Condire con olio, sale, pepe, aglio a fettine, foglioline di menta.
Servire i peperoni arrostiti freddi.

NOTA:
Il modo migliore per cucinare i peperoni è, però, arrostirli sulla brace.

5/5 (1 Voto)

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1 commento all'articolo “Peperoni Arrostiti”

  1. maria ha detto:

    veramente io ci aggiungo dei ciliegini tagliati a metà, una scatoletta di tonno, capperi e acciughe.
    Poi li condisco con olio sale dell’aglio a pezzetti e prezzemolo. sono buonissimi!

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