05 Gennaio 2010 / Aggiornata il 8 Marzo 2020

Ricetta Peperoni alla Grappa

di FraGolosi

Categoria: Contorni

Peperoni alla Grappa Peperoni alla Grappa
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Ricetta Peperoni alla Grappa

Controlla gli ingredienti, segui la Ricetta e.. Buon Appetito!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

2 peperoni rossi, 2 peperoni gialli, qualche foglia di menta, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, una noce di burro, 1 bicchierino di grappa, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare i peperoni e posarli interi sulla griglia o sul piatto del forno già caldo a 160°C.
Lasciarli arrostire per circa 20 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché non saranno completamente appassiti.
Toglierli dal forno ed avvolgerli ancora caldi in un sacchetto di carta e lasciarli intiepidire, in modo che poi si possano spellare facilmente.
Togliere il picciolo, i semi ed i filamenti interni.
Tagliarli a strisce e saltarli in padella per qualche minuto con due cucchiai di olio, una noce di burro, uno spicchio d’aglio, un trito di cipolla, qualche fogliolina di menta, sale e pepe.
Appena prima di spegnere, bagnarli con la grappa e lasciarla evaporare.
Servire i peperoni alla grappa freddi, guarnendo il piatto con foglioline di menta.

4.7/5 (3 Voti)

La Ricetta Peperoni alla Grappa è presente in queste raccolte:

ContorniRicette con GrappaRicette con Peperoni

FraGolosi

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