Le Zucchine Trifolate sono un contorno facile e veloce da realizzare.
Si preparano con pochi ingredienti: zucchine, patate, aglio e prezzemolo.
A cottura ultimata, sono adatte per accompagnare piatti a base di carne o di pesce.

15 Gennaio 2013 / Aggiornata il 8 Marzo 2020

Ricetta Zucchine Trifolate

di FraGolosi

Categoria: Contorni

Zucchine trifolate
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 20 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 25 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Ricetta Zucchine Trifolate

Controlla gli ingredienti, segui la Ricetta e.. Buon Appetito!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg di zucchine, 4 patate, 1 o 2 spicchi d’aglio, ½ mazzetto di prezzemolo, 1 dado vegetale, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.

PREPARAZIONE

Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a cubetti senza pelarle.
Sbucciare le patate, lavarle a tagliarle a dadini.
Pelare a nudo 1 o 2 spicchi d’aglio.
Lavare il prezzemolo passandolo velocemente sotto l’acqua corrente.
Asciugarlo, sfogliarlo e tritarlo con la mezzaluna.
Una volta pronti tutti gli ingredienti, versare 2 cucchiai d’olio in un tegame antiaderente e rosolarvi l’aglio.
Appena imbiondisce, unire le zucchine e le patate.
Lasciarle insaporire per un paio di minuti, mescolandole con un cucchiaio di legno.
Aggiungere il prezzemolo, il dado e la quantità di acqua occorrente per coprire a filo le verdure.
Insaporirle di pepe e di peperoncino e portarle a cottura, aggiungendo, al bisogno, un po’ d’acqua calda.
Occorreranno 18-20 minuti.
A fine preparazione, le verdure devono risultare leggermente brodose.
Controllare di sale ed eliminare l’aglio.
Servire le zucchine trifolate calde.

5/5 (1 Voto)

La Ricetta Zucchine Trifolate è presente in queste raccolte:

ContorniRicette con Zucchine

FraGolosi

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