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Zucchine Grigliate in Insalata

Ricetta Zucchine Grigliate in Insalata di , Pubblicata il 5 Maggio 2009, Aggiornata 10 Settembre 2026

“Le zucchine grigliate in insalata sono un contorno saporito, ideale per accompagnare diversi piatti, facile da preparare. La ricetta è pensata per 4 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 5/5 · 1 voto
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Zucchine Grigliate in Insalata
Zucchine Grigliate in Insalata

Le zucchine grigliate in insalata sono un contorno fresco e leggero, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce. Con il loro sapore delicato e la consistenza croccante, regalano un tocco mediterraneo e genuino alla tavola.

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Ingredienti per Zucchine Grigliate in Insalata

Dosi per 4 persone

    • 800 g di zucchine

    • 1 spicchio d’aglio

    • 1 ciuffo di prezzemolo

    • 1 cucchiaio di aceto

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

  • Per guarnire

    • foglioline di menta e parmigiano a scaglie

Come preparare le Zucchine Grigliate in Insalata

Preparazione
  1. 1
    Tagliare le zucchine in senso verticale, in modo da ricavare delle fette lunghe e sottili.
  2. 2
    Grigliarle su una piastra rovente e metterle da parte.
  3. 3
    Tagliare il prezzemolo molto finemente assieme all’aglio.
  4. 4
    Condire le zucchine grigliate con un’emulsione di olio, prezzemolo, aglio, sale e pepe.
  5. 5
    Lasciare insaporire in frigorifero per un’ora.
  6. 6
    Guarnire l'insalata con foglioline di menta e scaglie di parmigiano.
  7. 7
    Servire fredda.
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1 commento all'articolo “Zucchine Grigliate in Insalata”

  1. olga ha detto:
    17 Luglio 2013 alle 22:53

    buonissime

    Rispondi

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