ALBERO DI PANDORO

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INGREDIENTI

un Pandoro, ½ litro di bianco mangiare , ½ litro di budino al cacao, maraschino q.b., ½ litro di panna da montare.

PREPARAZIONE

Preparare il Bianco mangiare (vedi ricetta).
Quando è tiepido, aggiungere un cucchiaio di estratto di limone.
Quando è freddo, aggiungere 250 g di panna montata.
Preparare, poi il budino al cacao (vedi ricetta).
Quando è freddo, aggiungere 250 g di panna montata.
Tagliare il Pandoro orizzontalmente, a fette alte circa 5 cm.
Bagnare la prima fetta alla base con il maraschino (ma si può anche evitare) e ricoprire con la crema al limone, sistemare sopra la seconda fetta di Pandoro, alternando gli spigoli, in modo da formare “un albero di Natale”.
Ricoprire questa seconda fetta con la crema al cacao.
Fare la stessa cosa con le altre fette, alternando le creme.
Ricoprire la parte superiore del Pandoro con la crema al cacao, facendola colare dall’alto.
Spolverare con cacao.

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