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Biscotti a Forma di Albero di Natale con Glassa

Ricetta Biscotti a Forma di Albero di Natale con Glassa di , Pubblicata il 4 Gennaio 2009, Aggiornata 25 Settembre 2026

“I biscotti a forma di albero di natale con glassa sono un dolce goloso e invitante, facile da preparare. La ricetta si prepara in circa 45 minuti, con dosi per 10 persone.”
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Alberelli di Natale
Alberelli di Natale

Pronta in 45 minuti

I Biscotti a Forma di Albero di Natale con Glassa sono dei biscotti di pasta frolla a forma di albero che vengono ricoperti con una glassa la limone e guarniti con codette colorate.
Vengono, poi, cotti in forno.
La ricetta è di un’estrema facilità.
A fine cottura, i Biscotti a Forma di Albero di Natale con Glassa risultano belli da vedere e gustosi da mangiare.

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Ingredienti per Biscotti a Forma di Albero di Natale con Glassa

Dosi per 10 persone

  • Per la pasta frolla

    • 450 g di farina 00

    • 300 g di burro

    • 150 g di zucchero

    • 5 tuorli

    • un aroma a piacere (vaniglia, la buccia grattugiata di un limone non trattato, la buccia grattugiata di un’arancia, una fialetta di rum o altro liquore)

    • un pizzico di sale

  • Per la glassa al limone

    • 2 limoni

    • 200 g di zucchero a velo

    • 3 albumi d’uovo

    • un cucchiaino di vermut (facoltativo)

  • Per decorare

    • codette colorate q.b

Come preparare i Biscotti a Forma di Albero di Natale con Glassa

Preparazione
  1. 1
    Versare sulla spianatoia la farina setacciata e formare la classica fontana. Mettere nel centro il burro e lo zucchero.
  2. 2
    Iniziare senza alcun liquido, facendo “sabbiare” la farina, il burro e lo zucchero.
  3. 3
    Occorre, cioè, ridurre in sabbia questi ingredienti, pizzicandoli velocemente con le dita. Unire, poi, il sale, l’aroma ed amalgamare il tutto.
  4. 4
    A questo punto, unire le uova ed impastare velocemente fino a formare una pasta morbida ed omogenea.
  5. 5
    Fare una palla, avvolgere la frolla nella pellicola trasparente e riporla in frigorifero, coperta, per almeno 30-40 minuti. Nel frattempo preparare la glassa al limone. Setacciare lo zucchero a velo.
  6. 6
    Con lo sbattitore elettrico montare a neve ben ferma gli albumi. Continuando a sbattere unire lo zucchero, il vermut e il succo di limone.
  7. 7
    Amalgamare il tutto, fino ad ottenere una glassa morbida e bianchissima. Stendere, poi, la pasta frolla ad uno spessore di circa ½ cm.
  8. 8
    Con una formina a forma di albero di Natale ritagliare tanti alberelli e disporli su una teglia ricoperta di carta forno.
  9. 9
    Spennellarli con la glassa, livellandola con un coltello bagnato. Decorare con le codette colorate. Cuocere gli alberelli di Natale in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti.
  10. 10
    A cottura ultimata, estrarre dal forno i biscotti a forma di albero di Natale con glassa e servirli.
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