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Penne al Salmone

Ricetta Penne al Salmone di , Pubblicata il 01/01/2010, Aggiornata il 17/05/2025

Penne al Salmone
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Pronta in 35 minuti

Le Penne al Salmone sono uno dei primi piatti più utilizzati nelle occasioni di festa come il Natale ed il Capodanno.
La preparazione delle penne con salmone affumicato è semplice e gli ingredienti da utilizzare sono p...

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“Vediamo come si fanno le penne al salmone, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 35 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare le Penne al Salmone

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di penne, 150 g di salmone affumicato, 200 ml di panna per cucinare, qualche cucchiaino di concentrato di pomodoro o un paio di pomodorini a pezzetti, una cipolla, 1 ciuffo di prezzemolo, latte q.b.(al bisogno), olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Sciacquare il prezzemolo, sgrondarlo, sfogliarlo e tritarlo finemente.
Ridurre il salmone in pezzetti.
Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tritarla finemente.
Versare 3-4 cucchiai d’olio in una padella antiaderente e lasciarvi imbiondire la cipolla, senza farle prendere colore.
Unire la metà del salmone e lasciare insaporire per un paio di minuti.

Frullare la panna assieme al salmone rimasto e versare il composto in padella.
Aggiustare di sale, di pepe ed aggiungere qualche cucchiaino di concentrato di pomodoro ed un po’ di prezzemolo sminuzzato a mano.
Lasciare cuocere per qualche minuto, aggiungendo al bisogno qualche cucchiaio di latte.
Lessare le penne in abbondante acqua salata e scolarle al dente.
Saltarle in padella assieme al condimento.
Prima di portare in tavola le penne al salmone affumicato, cospargerle con dell’altro prezzemolo tritato.

Suggerimento

La ricetta delle penne al salmone funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti, soprattutto durante il Pranzo e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
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