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Straccadenti

Ricetta Straccadenti di , Pubblicata il 08/09/2010, Aggiornata il 03/08/2025

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Pronta in 40 minuti

Gli Straccadenti sono dei buonissimi biscotti, simili ai Cantucci, realizzati con farina, zucchero, uova e mandorle intere. Sono dei dolcetti particolarmente compatti e solidi, perfetti da sgranocchiare al naturale o da ...

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Biscotti e Pasticcini Dolci da Forno Dolci e Dessert Biscotti
“Vediamo come si fanno gli straccadenti, un dolce della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 40 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare gli Straccadenti

INGREDIENTI

250 g di farina 00, 250 g di zucchero, 250 g di mandorle dolci intere e con la buccia, 4 uova intere, burro per ungere, un pizzico di sale.

PREPARAZIONE

Mescolare la farina con lo zucchero, le mandorle, il sale e le uova.
Lavorare il composto con un cucchiaio di legno.
Se dovesse essere particolarmente duro, ammorbidirlo con un paio di cucchiai di latte.
Ungere una teglia quadrata o rettangolare e versarvi l’impasto.
Pareggiarlo con la lama di un coltello.
Passare in forno a 180°C.
Appena la pasta diventerà leggermente dorata, estrarre la teglia dal forno e tagliare la pasta a pezzi grossi come biscotti.
Rimetterli, poi, in forno a finire di dorare.

NOTE E CONSIGLI
Suggerimento

La ricetta degli straccadenti è un buon collante per un menu armonico e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi creme e dolci al cucchiaio e torte.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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