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Biscotti Senza Zucchero

Ricetta Biscotti Senza Zucchero di , Pubblicata il 6 Settembre 2016, Aggiornata 6 Settembre 2026

“I biscotti senza zucchero sono un dolce gustoso e goloso, facile da preparare. Con queste dosi si preparano 6 porzioni.”
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Biscotti senza Zucchero
Biscotti senza Zucchero

I Biscotti senza Zucchero sono una validissima alternativa ai classici biscotti.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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Ingredienti per Biscotti Senza Zucchero

Dosi per 6 persone

  • Per i biscotti

    • 320 g di farina 00

    • 160 g di burro a temperatura ambiente

    • 100 g di farina di nocciole

    • 80 g di farina di mandorle

    • 2 uova

    • latte q.b. ( se necessario per unire l’impasto)

    • 2 cucchiai di limoncello (facoltativo)

  • Per decorare

    • topping al cioccolato o altro

Come fare i Biscotti Senza Zucchero

Preparazione
  1. 1
    Setacciare la farina. Fare fondere il burro al microonde o a bagnomaria.
  2. 2
    Con le fruste elettriche unire al burro fuso le uova e il limoncello, poi lavorare il composto fino ad ottenere un miscuglio leggermente spumoso.
  3. 3
    In una ciotola capiente disporre la farina, la farina di mandorle e quella di nocciole. Mescolare con cura, poi incorporare le polveri nel composto liquido e rimescolare.
  4. 4
    Trasferire l’impasto su una spianatoia e lavorarlo fino a quando diventerà liscio ed omogeneo.
  5. 5
    Avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare per 15-30 minuti. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200°C in modalità statica.
  6. 6
    Trascorso il tempo di riposo della pasta per biscotti, stenderla sulla spianatoia infarinata ad uno spessore di 7 mm.
  7. 7
    Con stampi diversi realizzare dei biscotti di varia forma e trasferirli su una teglia ricoperta di carta da forno.
  8. 8
    Cuocere i biscotti nel forno per circa 12-15 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati.
  9. 9
    A cottura ultimata, estrarre i Biscotti senza zucchero dal forno e farli raffreddare.
  10. 10
    Lasciare i biscotti senza zucchero al naturale o decorarli a piacere (con del topping al cioccolato, etc.)

NOTA

I Biscotti senza zucchero sono indicati per coloro che non amano i dolci troppo zuccherati o sono costretti a rinunciarvi.
Essi, infatti, non contengono né zucchero né sostituti dello zucchero.
Il gusto, però, non ne risente.

VARIANTE

Per avere dei biscotti al cioccolato sostituire 50 g di farina bianca con 50 g di cacao in polvere.

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