Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Chou (al plurale choux)" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Chou (al plurale choux)
Il termine francese “choux” significa “cavoli”.
Si tratta di piccole preparazioni di forma sferica, simile a quella di un piccolo cavolo, preparati con la Pâte à choux.
Poiché la pasta à choux ha un sapore neutro, gli choux possono essere dolci o salati.
Nel primo caso vengono riempiti con crema, confettura o panna montata, nel secondo caso con creme salate.
La parola choux è un sinonimo di bigné (o beignet).
