Bignè

Bignè Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Bignè
Il termine “bignè” è un adattamento del francese “beignet”.
Si tratta di piccoli dolci di forma tondeggiante, preparati con la pasta choux, che vengono riempiti con crema, confettura o panna montata.
I pasticcini vengono chiamati anche “choux”.

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