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Focaccia di Farina di Mais

Ricetta Focaccia di Farina di Mais di , Pubblicata il 15/05/2011, Aggiornata il 17/05/2025

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La Focaccia di Farina di Mais è un piatto originale e diverso dal solito che consiste nel preparare una polenta da arricchire con prosciutto cotto, tuorli e parmigiano grattugiato...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la focaccia di farina di mais, un lievitato della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 50 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Nessuna Immagine

Categoria: Pizze, Focacce e Rustici

Tempo totale: 50 min

La ricetta della Focaccia di Farina di Mais è presente in queste raccolte:

Colazione salata Focacce Ricette per Colazione Ricette per Spuntini Sfizi Spuntini Salati Ricette di Focaccia

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 40 min
  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare la Focaccia di Farina di Mais

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

100 g di farina di mais a cottura veloce, ½ l di latte, una noce di burro, 100 g di parmigiano grattugiato, 60 g di burro, 120 g di prosciutto cotto, 5 uova, sale e pepe.

PREPARAZIONE

In una casseruola mettere a bollire il latte assieme al sale e ad una noce di burro.
Al primo segnale di bollore, togliere la pentola dal fuoco e versare la farina di mais.
Mescolare accuratamente con una frusta e rimettere sul fuoco, continuando a rimestare con un cucchiaio di legno sempre nello stesso verso, fino a quando la polenta raggiungerà la consistenza desiderata.
A cottura ultimata, togliere la casseruola dal fuoco ed unire il rimanente burro, il parmigiano ed il prosciutto tritato.
Lasciare raffreddare ed unire, uno alla volta, i tuorli d’uovo.
A parte, montare a neve ben ferma gli albumi.
Unirli delicatamente al composto, con un movimento dal basso verso l’alto.
Imburrare una teglia ed infarinarla.
Versarvi il composto e livellarlo.
Mettere in forno preriscaldato a 180°C la focaccia di farina di mais e lasciare cuocere per circa 30 minuti.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta della focaccia di farina di mais trova facilmente il suo spazio, soprattutto durante la Colazione salata e se alterni sapori e consistenze. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a spuntini salati e aperitivo.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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