Focaccine di Ceci

Name: Focaccine di Ceci
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g di farina 00; 200 g di farina di ceci; 40 g di lievito di birra; 6 dl di acqua; 2 dl di olio extravergine d’oliva; foglie di salvia; sale.

Ricetta Focaccine di Ceci di Redazione, Pubblicata il 09/04/2009, Aggiornata il 20/06/2024

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Scopri un’alternativa saporita al pane tradizionale con le Focaccine di Ceci!
Queste deliziose creazioni, fatte con farina 00 e farina di ceci, arricchite dall’aroma della sa...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le focaccine di ceci, un lievitato della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 35 min più tempo di riposo: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Pizze, Focacce e Rustici

Tempo totale: 35 min più tempo di riposo

La ricetta delle Focaccine di Ceci è presente in queste raccolte:

Sfizi Ricette con Farina di Ceci Ricette di Focaccine

Tempo di Preparazione 15 min più tempo di riposo
Tempo di Cottura 20 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Focaccine di Ceci

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 g di farina 00, 200 g di farina di ceci, 40 g di lievito di birra, 6 dl di acqua, 2 dl di olio extravergine d’oliva, foglie di salvia, sale.

PREPARAZIONE

Setacciare le due farine assieme al sale e disporle a fontana sulla spianatoia.
Intanto, sciogliere il lievito in ½ bicchiere di acqua tiepida ed unire un cucchiaino di zucchero.
Appena inizia a schiumare, versarlo nella fontana assieme all’olio e, poco alla volta, unire il resto dell’acqua tiepida.
Utilizzare per impastare prima una forchetta e, poi, le mani.
Lavorare con cura l’impasto e, poi, lasciarlo lievitare, coperto, per una trentina di minuti.
Riprenderlo, impastarlo nuovamente con un pizzico di sale e stenderlo in una sfoglia di un cm di spessore.
Con un tagliapasta circolare ricavare delle focaccine di ceci di 10 cm di diametro.
Spennellarle con olio misto ad acqua, spolverizzarle con foglie di salvia sbriciolate ed infornarle in forno già caldo a 200°C per 20 minuti.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta delle focaccine di ceci trova facilmente il suo spazio e se scegli contorni che non rubino la scena. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere pizze e focacce.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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