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Focaccine di Ceci

Ricetta Focaccine di Ceci di , Pubblicata il 9 Aprile 2009, Aggiornata 29 Agosto 2026

“Le focaccine di ceci sono una preparazione invitante, ideale da gustare in compagnia, facile da preparare. La ricetta prevede dosi per 4 persone e richiede circa 35 minuti di preparazione.”
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Focaccine di ceci

Pronta in 35 minuti

Scopri un’alternativa saporita al pane tradizionale con le Focaccine di Ceci!
Queste deliziose creazioni, fatte con farina 00 e farina di ceci, arricchite dall’aroma della salvia, sono perfette come spuntino o accompagnamento.
Scopri come creare queste focaccine croccanti e aromatiche seguendo pochi semplici passaggi.

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Ingredienti per Focaccine di Ceci

Dosi per 4 persone

    • 500 g di farina 00

    • 200 g di farina di ceci

    • 40 g di lievito di birra

    • 6 dl di acqua

    • 2 dl di olio extravergine d’oliva

    • foglie di salvia

    • sale

Come fare le Focaccine di Ceci

Preparazione
  1. 1
    Setacciare le due farine assieme al sale e disporle a fontana sulla spianatoia.
  2. 2
    Intanto, sciogliere il lievito in ½ bicchiere di acqua tiepida ed unire un cucchiaino di zucchero.
  3. 3
    Appena inizia a schiumare, versarlo nella fontana assieme all’olio e, poco alla volta, unire il resto dell’acqua tiepida.
  4. 4
    Utilizzare per impastare prima una forchetta e, poi, le mani.
  5. 5
    Lavorare con cura l’impasto e, poi, lasciarlo lievitare, coperto, per una trentina di minuti.
  6. 6
    Riprenderlo, impastarlo nuovamente con un pizzico di sale e stenderlo in una sfoglia di un cm di spessore.
  7. 7
    Con un tagliapasta circolare ricavare delle focaccine di ceci di 10 cm di diametro.
  8. 8
    Spennellarle con olio misto ad acqua, spolverizzarle con foglie di salvia sbriciolate ed infornarle in forno già caldo a 200°C per 20 minuti.
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