Fettuccine alla Casalinga

Ricetta Fettuccine alla Casalinga di Redazione, Pubblicata il 09/02/2012, Aggiornata il 14/09/2024

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Le fettuccine alla casalinga sono una ricetta tradizionale che conquista con la sua semplicità, un primo piatto genuino e gustoso, perfetto per i pranzi in famiglia.

Le fettuccine alla casalinga sono una ricetta tradizionale che conquista con la sua semplicità, un primo piatto genuino e gustoso, perfetto per i pranzi in famiglia.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le fettuccine alla casalinga, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Primi

La ricetta delle Fettuccine alla Casalinga è presente in queste raccolte:

Primi di Pasta Primi Piatti Ricette con Fettuccine

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• 

  Porzioni 4
• 

  Difficoltà Facile
• 

  Costo Basso
• 

  Cucina Italiana

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350 g di fettuccine all’uovo.
Per il condimento:
2 zucchine, 400 g di funghi champignon, 100 g di pancetta dolce a listarelle, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per spolverizzare:
prezzemolo tritato.

Pulire delicatamente i funghi con un panno umido per togliere i residui di terra.
Tagliarli a fettine molto sottili.
Spuntare e lavare le zucchine.
Tagliarle, poi, a listarelle.
Versare quattro cucchiai di olio in una padella e rosolare l’aglio.
Aggiungere i funghi e lasciarli cuocere a fuoco vivace per 5 minuti.
Abbassare la fiamma, unire le zucchine e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
Togliere, quindi, l’aglio.
Insaporire, poi, le verdure di sale e di pepe.
In un’altra padella cuocere la pancetta senza alcun condimento, in modo che risulti croccante.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Saltarla in padella assieme ai funghi e alle zucchine.
Versarla, quindi, in una zuppiera, cospargerla di prezzemolo tritato e decorarla con le listarelle croccanti di pancetta.
Servire subito.