Fettuccine alle Erbette Aromatiche
Ricetta Fettuccine alle Erbette Aromatiche di Redazione, Pubblicata il 25 Novembre 2010, Aggiornata 11 Settembre 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Fettuccine alle Erbette Aromatiche
Dosi per 4 persone
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350 g di fettuccine fresche
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700 g di pomodori pelati
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1 scalogno
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1 spicchio d’aglio
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1 rametto di rosmarino
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1 cucchiaio raso di prezzemolo
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1 pizzico di origano
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1 pizzico di timo
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1 pizzico di peperoncino in polvere
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brodo vegetale
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olio extravergine d’oliva
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sale
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pepe
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Come preparare le Fettuccine alle Erbette Aromatiche
Preparazione- 1
Lasciare stufare per 2-3 minuti, in due cucchiai di brodo ed un filo d’olio, a fiamma dolce, un trito di scalogno ed aglio.
- 2
Unire le erbe aromatiche, tranne il prezzemolo, e lasciare insaporire per un paio di minuti.
- 3
Aggiungere, poi, i pomodori pelati, sgocciolati e sminuzzati.
- 4
Alzare la fiamma ed aggiustare di sale e di pepe.
- 5
Lasciare cuocere per circa 10 minuti.
- 6
A fine cottura, unire, a fuoco spento, il prezzemolo tritato.
- 7
Nel frattempo, lessare le fettuccine in abbondante acqua salata.
- 8
Scolarle al dente e condirle con il sugo ben caldo.
- 9
Mescolare accuratamente e servire.
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