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Fettuccine alle Erbette Aromatiche

Ricetta Fettuccine alle Erbette Aromatiche di , Pubblicata il 25/11/2010, Aggiornata il 15/09/2024

Fettuccine alle erbette aromatiche
Fettuccine alle erbette aromatiche
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Le fettuccine alle erbette aromatiche sono un piatto fresco e profumato, perfetto per chi ama i sapori delicati e naturali delle erbe aromatiche appena raccolte.

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“Vediamo come si fanno le fettuccine alle erbette aromatiche, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare le Fettuccine alle Erbette Aromatiche

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di fettuccine fresche, 700 g di pomodori pelati, 1 scalogno, 1 spicchio d’aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaio raso di prezzemolo, 1 pizzico di origano, 1 pizzico di timo, 1 pizzico di peperoncino in polvere, brodo vegetale, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lasciare stufare per 2-3 minuti, in due cucchiai di brodo ed un filo d’olio, a fiamma dolce, un trito di scalogno ed aglio.
Unire le erbe aromatiche, tranne il prezzemolo, e lasciare insaporire per un paio di minuti.
Aggiungere, poi, i pomodori pelati, sgocciolati e sminuzzati.
Alzare la fiamma ed aggiustare di sale e di pepe.
Lasciare cuocere per circa 10 minuti.
A fine cottura, unire, a fuoco spento, il prezzemolo tritato.
Nel frattempo, lessare le fettuccine in abbondante acqua salata.
Scolarle al dente e condirle con il sugo ben caldo.
Mescolare accuratamente e servire.

Suggerimento

La ricetta delle fettuccine alle erbette aromatiche funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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