Fettuccine ai Funghi in Gratin
Ricetta Fettuccine ai Funghi in Gratin di Redazione, Pubblicata il 20 Gennaio 2012, Aggiornata 17 Maggio 2025
FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.
-
Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 45 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Fettuccine ai Funghi in Gratin
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
350 g di fettuccine preferibilmente fresche, 400 g di funghi misti, 1 scalogno, 1 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di pangrattato tostato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Pulire delicatamente i funghi misti con un panno umido, in modo da togliere i residui di terra.
Tagliarli a fettine sottili.
Versare un paio di cucchiai di olio in una padella antiaderente e rosolare per 2 minuti lo scalogno tritato.
Cuocere i funghi a fuoco vivace per 5 minuti.
Abbassare la fiamma e proseguire la cottura per altri 15 minuti.
Insaporirli, poi, di sale, di pepe
Lessare la pasta con abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Condirla con i funghi, il parmigiano grattugiato e due cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Versare la pasta in una pirofila da forno, unta di olio, e livellarla.
A parte, tostare il pangrattato in padella.
Spolverizzarlo sulla pasta e gratinare in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.
Servire subito.
- Nei primi di pasta è importante legare bene pasta e condimento.
- Conservare un po’ di liquido di cottura può aiutare a regolare la consistenza.
Altre ricette simili a Fettuccine ai Funghi in Gratin
-
4
10 min- 25 min
Uova con Spinaci e Funghi
-
- 4
- 20 min
- 25 min
Zuppa Agropiccante
-
- 4
- 10 min
- 20 min
Shirataki di Konjac
-
- 4
- 40 min
- 25 min
Tagliatelle Fresche ai Funghi Porcini
-
- 4
- 15 min
- 30 min
Fonduta ai Funghi Porcini
-
- 4
- 10 min
- 60 min
Uovo Cotto a Bassa Temperatura
-
- 4
- 15 min
- 60 min
Lasagne al Forno con Funghi e Ragù di Carne
-
- 4
Pasticcio di Pasta Gratinata con Besciamella e Spinaci
-
- 4
- 15 min
- 25 min
Pasta con Zucchine, Funghi e Pomodorini
-
- 4
Torta di Riso con Funghi e Salsiccia
-
- 6
Pollo con i Funghi Light
-
- 4
- 15 min
- 25 min
Vellutata di Funghi e Patate
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.