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Fettuccine ai Funghi in Gratin

Ricetta Fettuccine ai Funghi in Gratin di , Pubblicata il 20 Gennaio 2012, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Le fettuccine ai funghi in gratin sono un primo piatto saporito, ideale per il pranzo o la cena, facile da preparare. Per preparare la ricetta occorrono circa 55 minuti; le dosi sono per 4 persone.”
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Fettuccine ai funghi in gratin
Fettuccine ai funghi in gratin

Pronta in 55 minuti

Le Fettuccine ai funghi in Gratin sono un gustoso primo piatto che profuma di autunno.
Le fettuccine vengono condite con un sugo di funghi.
Vengono , poi, passate in forno.
La ricetta non presenta alcuna difficoltà.

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Ingredienti per Fettuccine ai Funghi in Gratin

Dosi per 4 persone

    • 350 g di fettuccine preferibilmente fresche

    • 400 g di funghi misti

    • 1 scalogno

    • 1 cucchiai di parmigiano grattugiato

    • 2 cucchiai di pangrattato tostato

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare le Fettuccine ai Funghi in Gratin

Preparazione
  1. 1
    Pulire delicatamente i funghi misti con un panno umido, in modo da togliere i residui di terra.
  2. 2
    Tagliarli a fettine sottili.
  3. 3
    Versare un paio di cucchiai di olio in una padella antiaderente e rosolare per 2 minuti lo scalogno tritato.
  4. 4
    Cuocere i funghi a fuoco vivace per 5 minuti.
  5. 5
    Abbassare la fiamma e proseguire la cottura per altri 15 minuti. Insaporirli, poi, di sale, di pepe
  6. 6
    Lessare la pasta con abbondante acqua salata e scolarla al dente.
  7. 7
    Condirla con i funghi, il parmigiano grattugiato e due cucchiai di acqua di cottura della pasta.
  8. 8
    Versare la pasta in una pirofila da forno, unta di olio, e livellarla.
  9. 9
    A parte, tostare il pangrattato in padella.
  10. 10
    Spolverizzarlo sulla pasta e gratinare in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti. Servire subito.
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