Sorbetto alle Albicocche

Name: Sorbetto alle Albicocche
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Sorbetto alle Albicocche di Redazione, Pubblicata il 12/07/2012, Aggiornata il 27/08/2024

Fresco e fruttato, il sorbetto alle albicocche è un dessert estivo che cattura tutto il sapore dolce e delicato delle albicocche mature, perfetto per rinfrescarsi con gusto.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il sorbetto alle albicocche, un gelateria della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 minuti: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Sorbetto alle Albicocche

Categoria: Gelateria

La ricetta del Sorbetto alle Albicocche è presente in queste raccolte:

Gelati Sorbetti Ricette con Albicocche

Tempo di Preparazione 30 min più tempo raffreddamento
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Sorbetto alle Albicocche

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

600 g di albicocche mature, 85 g di zucchero in polvere,
1 albume d’uovo, 15 g di zucchero vanigliato, 240 ml di acqua, 1 limone verde.

PREPARAZIONE

Lavare accuratamente le albicocche sotto il getto dell’acqua corrente.
Eliminare il nocciolo e tagliarle a pezzi.
Metterle in un tegame assieme all’acqua, allo zucchero e al succo di limone.
Farle cuocere per 15 minuti a fuoco basso, mescolando di frequente con un cucchiaio di legno.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Passare, quindi, al mixer fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Metterla in frigorifero per 60 minuti.

Versarla, poi, nella sorbettiera, seguendo le indicazioni del fabbricante.
Nel frattempo, montare a neve ben ferma l’albume con lo zucchero vanigliato.
Metterlo, quindi, in frigorifero fino al momento di utilizzarlo.
A lavorazione ultimata del sorbetto, incorporare l’albume al composto cremoso, con un movimento dal basso verso l’alto.
Mescolare delicatamente e versare il sorbetto in calici di vetro a stelo basso.
Servirlo subito.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del sorbetto alle albicocche si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Per un risultato coerente, considera gelati e sorbetti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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