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Vol-Au-Vent

Ricetta Vol-Au-Vent di , Pubblicata il 16 Luglio 2008, Aggiornata 20 Giugno 2026

“Il vol-au-vent è una preparazione di base facile da preparare. La ricetta è indicata per 6 persone.”
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Vol-au-vent

I vol au vent (letteralmente “volo al vento”) sono dei piccoli recipienti formati da un guscio cilindrico di pasta sfoglia farcito all’interno da un ripieno di varia natura legato da una salsa.
Possono ...

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Preparazioni di Base Raccolte di Ricette Vol Au Vent Ripieni

Come fare i Vol-Au-Vent

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

2 confezioni di Pasta Sfoglia, 2 tuorli d’uovo, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Stendere la pasta sfoglia allo spessore di circa ½ cm.
Ricavarne un numero pari di dischetti di 5-6 cm di diametro.
Contarne la metà e ricavarne degli anelli, tagliando ed estraendo dei dischetti più piccoli.
Mettere la carta apposita sulla placca del forno ed adagiare i dischetti interi.
Con un pennello inumidirne i bordi e posare su ogni disco un anello.
Pennellare la superficie con un tuorlo d’uovo sbattuto ed infornare a 180°C per circa 20 minuti.
Dopo la cottura, riempirli con un ripieno a piacere.
Passare nel forno tradizionale per un paio di minuti (o nel microonde) e servire caldi.

NOTA:
I vol-au-vent si preparano per accompagnare gli aperitivi ed i cocktails oppure si servono come stuzzicante antipasto.

Consigli per la riuscita
  • Seguire attentamente i passaggi aiuta a ottenere un buon risultato.
  • Assaggiare durante la preparazione permette di regolare i sapori.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
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  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
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1 commento all'articolo “Vol-Au-Vent”

  1. Alessandra ha detto:
    30 Dicembre 2008 alle 08:37

    Grazie per il consiglio, ero stufa di usare quelli già pronti e li faccio subito!
    Ciao Ale

    Rispondi

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