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Vol-Au-Vent

Ricetta Vol-Au-Vent di , Pubblicata il 16/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

Vol-au-vent
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I vol au vent (letteralmente “volo al vento”) sono dei piccoli recipienti formati da un guscio cilindrico di pasta sfoglia farcito all’interno da un ripieno di varia natura legato da una salsa.
Possono ...

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Preparazioni di Base Raccolte di Ricette Vol Au Vent Ripieni
“Vediamo come si fanno i vol-au-vent, una preparazione di base della cucina italiana, per 6 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare i Vol-Au-Vent

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

2 confezioni di Pasta Sfoglia, 2 tuorli d’uovo, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Stendere la pasta sfoglia allo spessore di circa ½ cm.
Ricavarne un numero pari di dischetti di 5-6 cm di diametro.
Contarne la metà e ricavarne degli anelli, tagliando ed estraendo dei dischetti più piccoli.
Mettere la carta apposita sulla placca del forno ed adagiare i dischetti interi.
Con un pennello inumidirne i bordi e posare su ogni disco un anello.
Pennellare la superficie con un tuorlo d’uovo sbattuto ed infornare a 180°C per circa 20 minuti.
Dopo la cottura, riempirli con un ripieno a piacere.
Passare nel forno tradizionale per un paio di minuti (o nel microonde) e servire caldi.

NOTA:
I vol-au-vent si preparano per accompagnare gli aperitivi ed i cocktails oppure si servono come stuzzicante antipasto.

Suggerimento

La ricetta dei vol-au-vent è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene e se vuoi dare sapore senza appesantire. Per un risultato equilibrato, abbinala a raccolte di ricette e antipasti e primi.

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1 commento all'articolo “Vol-Au-Vent”

  1. Alessandra ha detto:
    30 Dicembre 2008 alle 08:37

    Grazie per il consiglio, ero stufa di usare quelli già pronti e li faccio subito!
    Ciao Ale

    Rispondi

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