Lacerto in Casseruola

Name: Lacerto in Casseruola
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg di lacerto in un unico pezzo; olio extravergine d’oliva; sale.

Ricetta Lacerto in Casseruola di Redazione, Pubblicata il 26/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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Il Lacerto in Casseruola è un secondo piatto molto semplice da realizzare.
La cottura in casseruola mantiene la carne morbida e fa di questo piatto una pietanza deliziosa.
La RIce...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il lacerto in casseruola, un secondo della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 1 ore e 10 minuti: è una ricetta semplice, anche se il costo è nella media.”

Categoria: Secondi

La ricetta del Lacerto in Casseruola è presente in queste raccolte:

Secondi di Carne Secondi di Carne Rossa Secondi Piatti in casseruola Ricette con Lacerto

Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 60 min
Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare il Lacerto in Casseruola

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1 kg di lacerto in un unico pezzo, olio extravergine d’oliva, sale.

PREPARAZIONE

Legare il lacerto, in modo che si mantenga in fora.
Soffriggerlo in olio con poco sale, a fuoco lento lento, coprendo il tegame con un coperchio.
Girarlo spesso, in modo che prenda colore da tutti i lati e portarlo, lentamente a cottura.
Occorreranno all’incirca 60 minuti.
Per vedere se è cotto, infilare uno spiedo.
Se entra ed esce facilmente, il lacerto è cotto.
Fare raffreddare un poco e, poi, tagliare a fette.
Servire il lacerto in casseruola con contorno di piselli in umido.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del lacerto in casseruola aiuta a tenere il menu semplice e ordinato e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a contorni e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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