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Piselli in Umido

Ricetta Piselli in Umido di , Pubblicata il 21/09/2008, Aggiornata il 20/06/2024

Piselli in Umido
Piselli in Umido
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I Piselli in Umido sono un saporito contorno, semplice da preparare e dal gusto delicato.
Si possono anche adoperare per condire i primi, per accompagnare le uova ad occhio di bue oppure come fondo di cottura per carne o...

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“Vediamo come si fanno i piselli in umido, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare i Piselli in Umido

INGREDIENTI

una confezione di piselli surgelati, un po’ di salsa di pomodoro, 1 cipollina, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Versare i piselli surgelati in due dita d’acqua bollente salata.
Farli lessare per qualche minuto e scolarli.
A parte, soffriggere in 2 cucchiai di olio un po’ di cipolla.
Quando diventa dorata, aggiungere i piselli, sale, pepe ed un po’ di salsa di pomodoro.
Fare insaporire per qualche minuto.
Aggiungere, quindi, poca acqua e fare cuocere i piselli, coprendoli con un coperchio, per circa 20 minuti.
Servire i piselli in umido ancora caldi.

VARIANTE

Volendo, si può aggiungere ai piselli 80 g di prosciutto cotto, tagliato a listarelle, che va rosolato assieme alla cipolla..

Suggerimento

La ricetta dei piselli in umido aiuta a tenere il menu semplice e ordinato. Per un risultato più conviviale, considera antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
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  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
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2 commenti all'articolo “Piselli in Umido”

  1. antonio ha detto:
    6 Agosto 2010 alle 03:10

    rosolare un poco di pancetta affumicata in dadini e unire ai piselli, aumoenti di piu’ il sapore

    Rispondi
  2. maria villani ha detto:
    15 Novembre 2011 alle 20:14

    Al posto del prosciutto cotto, verso la fine dlla cottura, si possono aggiungere delle uova e togliere il tutto dal fornello prima che le uova diventino eccessivamente dure

    Rispondi

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