Piselli in Umido
Ricetta Piselli in Umido di Redazione, Pubblicata il 21 Settembre 2008, Aggiornata 20 Giugno 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare i Piselli in Umido
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
una confezione di piselli surgelati, un po’ di salsa di pomodoro, 1 cipollina, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Versare i piselli surgelati in due dita d’acqua bollente salata.
Farli lessare per qualche minuto e scolarli.
A parte, soffriggere in 2 cucchiai di olio un po’ di cipolla.
Quando diventa dorata, aggiungere i piselli, sale, pepe ed un po’ di salsa di pomodoro.
Fare insaporire per qualche minuto.
Aggiungere, quindi, poca acqua e fare cuocere i piselli, coprendoli con un coperchio, per circa 20 minuti.
Servire i piselli in umido ancora caldi.
Volendo, si può aggiungere ai piselli 80 g di prosciutto cotto, tagliato a listarelle, che va rosolato assieme alla cipolla..
- Una zuppa ben riuscita deve avere gusto equilibrato e consistenza gradevole.
- Regolare i liquidi poco alla volta permette maggiore controllo.
Altre idee con piselli
Cucinare spesso con i piselli permette di alternare ricette semplici, piatti sostanziosi e preparazioni più sfiziose. Per una portata più completa puoi provare le seppie in umido con piselli, mentre per arricchire il piatto puoi scegliere i piselli al lardo. Se vuoi aggiungere un antipasto, come apertura del menu puoi preparare la schiacciata di carciofi e piselli. Nella raccolta delle ricette con piselli trovi altre proposte utili.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come congelare i piselli.
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Trippa Gourmet
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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rosolare un poco di pancetta affumicata in dadini e unire ai piselli, aumoenti di piu’ il sapore
Al posto del prosciutto cotto, verso la fine dlla cottura, si possono aggiungere delle uova e togliere il tutto dal fornello prima che le uova diventino eccessivamente dure