Lacerto in Casseruola
Ricetta Lacerto in Casseruola di Redazione, Pubblicata il 26/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 60 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
“Vediamo come si fa il lacerto in casseruola, un secondo della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 1 ore e 10 minuti: è una ricetta semplice, anche se il costo è nella media.”
Come fare il Lacerto in Casseruola
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
1 kg di lacerto in un unico pezzo, olio extravergine d’oliva, sale.
PREPARAZIONE
Legare il lacerto, in modo che si mantenga in fora.
Soffriggerlo in olio con poco sale, a fuoco lento lento, coprendo il tegame con un coperchio.
Girarlo spesso, in modo che prenda colore da tutti i lati e portarlo, lentamente a cottura.
Occorreranno all’incirca 60 minuti.
Per vedere se è cotto, infilare uno spiedo.
Se entra ed esce facilmente, il lacerto è cotto.
Fare raffreddare un poco e, poi, tagliare a fette.
Servire il lacerto in casseruola con contorno di piselli in umido.
Suggerimento
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Buone pratiche in cucina
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Link veloci alla ricetta:
4
20 min
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