Il Lacerto in Casseruola è un secondo piatto molto semplice da realizzare.
La cottura in casseruola mantiene la carne morbida e fa di questo piatto una pietanza deliziosa.
La RIcetta, gli Ingredienti e i Consigli.

26 Luglio 2008 / Aggiornata il 19 Aprile 2020

Ricetta Lacerto in Casseruola

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Lacerto in casseruola
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 60 min
  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

Lacerto in Casseruola: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, preparazione passo passo, consigli e suggerimenti.

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INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1 kg di lacerto in un unico pezzo, olio extravergine d’oliva, sale.

PREPARAZIONE

Legare il lacerto, in modo che si mantenga in fora.
Soffriggerlo in olio con poco sale, a fuoco lento lento, coprendo il tegame con un coperchio.
Girarlo spesso, in modo che prenda colore da tutti i lati e portarlo, lentamente a cottura.
Occorreranno all’incirca 60 minuti.
Per vedere se è cotto, infilare uno spiedo.
Se entra ed esce facilmente, il lacerto è cotto.
Fare raffreddare un poco e, poi, tagliare a fette.
Servire il lacerto in casseruola con contorno di piselli in umido.

4.3/5 (3 Voti)

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FraGolosi

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