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Rollè farcito

Ricetta Rollè farcito di , Pubblicata il 13/03/2010, Aggiornata il 17/05/2025

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“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il rollè farcito, un secondo della cucina italiana, per 6 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

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Categoria: Secondi

La ricetta del Rollè farcito è presente in queste raccolte:

Pranzo Veloce Ricette per Pranzo Secondi con Uova Secondi Piatti Ricette di Rollè

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  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare il Rollè farcito

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

250 g di spinaci cotti, 250 g di prosciutto cotto a fettine, 150 g di stracchino, un rotolo di pasta brisèe 50 g di parmigiano grattugiato, una noce di burro, burro per ungere, 10 uova, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Stendere la pasta brisée.
Foderare con carta da forno una teglia antiaderente ed ungerla con il burro.
In una ciotola sbattere le uova con una frusta.
Unire il parmigiano grattugiato, il sale ed il pepe.
Amalgamare il tutto e versarlo nella teglia.
Porre in forno caldo a 190°C per 8 minuti.
Appena il composto diventerà gonfio e dorato, estrarre la teglia dal forno e sformare la frittata.
Eliminare la carta da forno ed adagiare la frittata sul piano da lavoro.
Lasciarla intiepidire leggermente e farcirla con gli spinaci lessati, tritati e passati in padella con una noce di burro.
Adagiare sugli spinaci prima le fettine di prosciutto cotto e, poi, lo stracchino suddiviso in fiocchetti.
Arrotolare, quindi, la frittata ed avvolgerla strettamente nella pellicola trasparente, in modo che mantenere forma e compattezza.
Porre il rotolo a raffreddare in frigorifero per alcune ore.
Al momento di servire, estrarre il rotolo dal frigorifero, eliminare delicatamente la pellicola trasparente e tagliare la frittata a fette.
Disporre queste ultime su un piatto da portata e servire.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del rollè farcito si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo, soprattutto durante il Pranzo e se scegli contorni che non rubino la scena. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere contorni e pranzo veloce.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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