Home » Secondi Piatti » Secondi di Carne » Rollè di Tacchino Aromatizzato

Rollè di Tacchino Aromatizzato

Ricetta Rollè di Tacchino Aromatizzato di , Pubblicata il 12 Febbraio 2009, Aggiornata 29 Agosto 2026

“Il rollè di tacchino aromatizzato è un secondo piatto invitante, adatto a un pranzo o una cena. Le dosi indicate sono per 4 persone e la ricetta si prepara in circa 1 ora e 20 minuti.”
★★★★★5/5 · 1 valutazione
Vota questa ricetta ↓
Rollè di tacchino aromatizzato

Pronta in 1 ora e 20 minuti

Il Rollè di Tacchino Aromatizzato è un secondo piatto gustoso ed invitante. Un semplice ripieno di prosciutto e formaggio si contrappone ad un ricco condimento realizzato con funghi, patate, un mix di spezie ed aromi che rendono questa pietanza estremamente profumata e succulenta. Un gradevole, intenso ed irresistibile aroma pervaderà la vostra cucina stuzzicando le vostre papille gustative.

Invia Whatsapp

Ingredienti per Rollè di Tacchino Aromatizzato

Dosi per 4 persone

  • Per il rollè

    • 800 g di fesa di tacchino in un’unica fetta

    • 100 g di prosciutto cotto

    • 100 g di emmenthal in fettine

  • Per il condimento

    • 2 carote

    • 1 cipolla bianca media

    • una costa di sedano

    • 400 g di funghi Pleurotus

    • 5 patate

    • 4 spicchi d’aglio

    • 2 foglie di salvia

    • 2 foglie di alloro

    • qualche ago di rosmarino

    • una cucchiaino di origano

    • un pizzico di paprika

    • una presa di curry

    • 1 bicchiere abbondante di vino rosso

    • olio extravergine d'oliva

    • sale

    • pepe nero

    • pepe bianco

    • peperoncino

Come fare il Rollè di Tacchino Aromatizzato

Preparazione
  1. 1
    Battere la fesa di tacchino tra due fogli di carta da forno, in modo da appiattirla.
  2. 2
    Salarla e ricoprirla con le fettine di prosciutto e di emmenthal. Legarla, quindi, con spago da cucina. Tagliare la base dei funghi e spazzolarli.
  3. 3
    Passarli con un panno umido e tagliarli a fettine. Tritare al coltello le carote, la cipolla ed il sedano. Sbucciare e lavare le patate, riducendole a tocchetti.
  4. 4
    Versare il trito di cipolla, carota e sedano, le patate ed i funghi sul fondo di una teglia da forno, unta di olio.
  5. 5
    Aggiungere la salvia, il rosmarino, l’alloro, l’origano, gli spicchi di aglio in camicia, la paprika e il curry.
  6. 6
    Insaporire il tutto con il sale, i due tipi di pepe ed il peperoncino. Deporre al centro della teglia il rollè di tacchino e ricoprirlo con le stesse spezie.
  7. 7
    Bagnarlo con un bicchiere di vino rosso ed infornarlo senza alcun condimento a 200°C, portandolo a cottura.
  8. 8
    Avere l'accortezza di girare il rollè di tanto in tanto, bagnandolo con il liquido di cottura.
  9. 9
    A cottura ultimata, eliminare gli spicchi d'aglio ed estrarre il rollè dal forno. Appena intiepidisce, togliere lo spago e tagliarlo a fette alte circa 2,5 cm.
  10. 10
    Trasferire le fette su un piatto da portata, bagnarle con il fondo di cottura e servirle con le patate.

NOTE E CONSIGLI

Link veloci alla ricetta:
Hai provato questa ricetta?

Vota

5/5 (1 valutazione)

Condividi la ricetta

Altre idee con tacchino

Le preparazioni a base del tacchino sono perfette quando vuoi combinare gusto, praticità e varietà. Per dare varietà al menu puoi iniziare con il rotolo di brisée con fesa di tacchino, mentre come alternativa gustosa puoi preparare la fesa di tacchino in rollè. Se vuoi continuare a sperimentare, visita anche tutte le ricette con tacchino.

Altre ricette simili a Rollè di Tacchino Aromatizzato

Scopri altre ricette simili a Rollè di Tacchino Aromatizzato, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Tacchino

Altre Ricette di Rollè

Le più lette in Secondi di Carne

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Rollè di Tacchino Aromatizzato.

Esplora anche:
Secondi di CarneSecondi di Carni biancheSecondi Piatti

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione .

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su