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Bombette Mignon Rustiche

Ricetta Bombette Mignon Rustiche di , Pubblicata il 24/12/2009, Aggiornata il 20/06/2024

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Le Bombette Mignon Rustiche sono sfiziosi antipasti rustici.
Questi rustici mignon sono ideali da servire come antipasto o come stuzzichini per un aperitivo.
La Ricetta, gli Ingred...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le bombette mignon rustiche, un antipasto della cucina italiana, per 4 persone: ha una difficoltà media e un costo nella norma.”

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Categoria: Antipasti

La ricetta delle Bombette Mignon Rustiche è presente in queste raccolte:

Antipasti Ricette Siciliane Rosticceria Siciliana Rustici Sfizi Stuzzichini Ricette con Pasta di Pane

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  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Media
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare le Bombette Mignon Rustiche

INGREDIENTI PER 10 BOMBETTE

Per l’impasto:
400 g di farina, 20 g di lievito di birra, un cucchiaino di zucchero, 2 uova, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e di pepe.
Per la farcia:
100 g di emmenthal o caciocavallo, 100 g di pancetta affumicata a dadini.

PREPARAZIONE

Versare la farina sulla spianatoia.
Fare la fontana e versare al centro le uova, lo zucchero e il lievito sciolto in un dito di acqua tiepida
Iniziare ad impastare, aggiungendo il sale (lontano dal lievito), il pepe e, per ultimo, il parmigiano.
Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, l’impasto deve risultare omogeneo e morbido, ma non appiccicoso.

Aggiungere altra farina, se l’impasto dovesse essere troppo molle.
Formare delle palline della dimensione di una grossa noce ed inserire all’interno un dadino di pancetta ed uno di formaggio.
Avere l’accortezza di sigillare bene le palline, in modo che la farcia non esca durante la cottura.
Disporre le palline ben distanziate sul piano di lavoro (o su un vassoio) infarinato e coprirle con un panno di lana.
Lasciarle lievitare per circa 60 minuti.

Appena i bomboloni avranno raddoppiato il loro volume, iniziare a friggerli, pochi alla volta, in abbondante olio caldo.
Rigirali spesso, in modo che prendano un colore uniforme.
Appena dorati, sgocciolarli con una schiumarola forata e metterli ad asciugare su carta assorbente da cucina.
Servire caldi.

NOTE:

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta delle bombette mignon rustiche trova facilmente il suo spazio e se mantieni gli abbinamenti leggeri, con richiami alle ricette siciliane. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi primi e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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