Crostata di Zucchine

Name: Crostata di Zucchine
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 confezione di pasta sfoglia; 5 zucchine; 2 uova; 60 g di parmigiano grattugiato; 200 g di mozzarella o fontina; sale e pepe; latte o uovo sbattuto.

Ricetta Crostata di Zucchine di Redazione, Pubblicata il 21/08/2008, Aggiornata il 15/09/2024

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La crostata di zucchine è una gustosa torta salata, che può essere servita come antipasto o come secondo piatto.
La farcia a base di zucchine, uova, mozzarella e formaggio grattu...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la crostata di zucchine, un antipasto della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 45 min: richiede un po’ di attenzione ma resta una ricetta economica.”

Categoria: Antipasti

Tempo totale: 45 min

La ricetta della Crostata di Zucchine è presente in queste raccolte:

Antipasti Antipasti Caldi Torte Salate Ricette con Zucchine Ricette di Crostate Salate

Tempo di Preparazione 15 min
Tempo di Cottura 30 min
Porzioni 4
Difficoltà Media
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Crostata di Zucchine

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 confezione di pasta sfoglia.
Per il ripieno:
5 zucchine, 2 uova, 60 g di parmigiano grattugiato, 200 g di mozzarella o fontina, sale e pepe.
Per spennellare:
latte o uovo sbattuto.

PREPARAZIONE

Tagliare le zucchine a julienne o a rondelle.
Battere leggermente le uova, salare e pepare.
Versare le uova sulle zucchine ed unire il parmigiano e la mozzarella ben asciugata e tagliata a dadini.
Stendere la pasta sfoglia e foderare una teglia, su cui è stata in precedenza posata la carta forno (o ungere con olio il fondo della teglia).
Bucherellare il fondo con una forchetta e coprirla con il composto di uova e zucchine.
Disporre sul composto dadini di mozzarella.
Spennellare la pasta sfoglia di latte o uovo sbattuto.
Infornare la crostata di zucchine a 180°C per circa 30 minuti.
Servire.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della crostata di zucchine è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per dare più struttura al pasto, abbina rustici e primi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Crostata di Zucchine

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