Torta Salata Zucchine e Pesto
Ricetta Torta Salata Zucchine e Pesto di Redazione, Pubblicata il 29 Settembre 2008, Aggiornata 20 Giugno 2026
-
Porzioni 4 -
Difficoltà Media -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare la Torta Salata Zucchine e Pesto
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
una confezione di pasta brisée.
Per il ripieno:
300 g di ricotta, 3 zucchine, 50 g di pinoli, uno spicchio d’aglio, una decina di foglie di basilico, un ciuffo di prezzemolo, 50 g di parmigiano grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Lavare le zucchine ed eliminarne le estremità.
Tagliarle a pezzetti e passarle nel mixer con i pinoli, il parmigiano, il basilico ed il prezzemolo, aggiungendo, a poco a poco, l’olio necessario per raggiungere la consistenza desiderata.
Versare la ricotta in una ciotola, schiacciarla con una forchetta ed incorporare il pesto di zucchine.
Aggiustare di sale e di pepe.
Srotolare la pasta brisée, mettendola direttamente nella teglia con la sua carta da forno.
Punzecchiarne il fondo con i rebbi di una forchetta e versare la farcia, livellandola con una spatola.
Con gli avanzi di pasta, preparare, poi,delle striscioline che andranno posizionate sulla farcia ad una distanza di 1 cm una dall’altra.
Incrociarle, quindi, con altrettante striscioline, formando la classica griglia.
Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti.
Servire la torta salata zucchine e pesto.
NOTA:
La farcia può essere arricchita con l’aggiunta di altri ingredienti, quali formaggio a dadini, prosciutto cotto…
- Negli antipasti caldi conviene organizzare bene la preparazione.
- Ingredienti ben abbinati rendono il risultato più armonioso.
Altre idee con pesto
Con il pesto puoi preparare ricette adatte a pranzi veloci, cene in famiglia o occasioni in cui vuoi proporre qualcosa di più curato. Per portare in tavola una portata più ricca puoi scegliere la pasta con crema di pesto e zucchine, mentre come alternativa gustosa puoi preparare gli involtini di spatola al pesto e zucchine. Per arricchire la tavola, per una ricetta rustica puoi provare la focaccia con zucchine e pesto. Per altre idee puoi consultare tutte le ricette con pesto.
Altre ricette simili a Torta Salata Zucchine e Pesto
-
4
10 min
25 min
Pasta con Crema di Pesto e Zucchine
-
- 4
- 15 min
- 15 min
Zucchine alla Menta
-
- 4
- 10 min
- 40 min
Zucchine con Salsiccia
-
- 4
Pesto di Zucchine alle Mandorle
-
- 4
- 10 min
- 1 h
Sformato di Zucchine
-
- 4
Pesto di Zucchine al Basilico
-
- 4
- 15 min
- 20 min
Risotto Zucchine Gamberetti e Fiori di Zucca
-
- 4
- 10 min
Pesto Rosso
-
- 4
- 15 min
- 10 min
Pesto Carciofi e Noci
-
- 4
- 15 min
- 20 min
Pasta Zucchine e Pinoli
-
- 4
- 15 min
- 15 min
Gnocchi Zucchine e Pancetta
-
- 4
- 15 min
- 20 min
Pasta con Pomodori Secchi e Zucchine
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.