Strudel con Prosciutto Crudo e Zucchine
Ricetta Strudel con Prosciutto Crudo e Zucchine di Redazione, Pubblicata il 11 Aprile 2011, aggiornata 19 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 15 min -
Tempo di Cottura 35 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare lo Strudel con Prosciutto Crudo e Zucchine
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per lo strudel:
1 disco di pasta sfoglia fresca (circa 230 g), 150 g di prosciutto crudo, 2 zucchine medie, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 200 g di emmenthal a fette.
Per friggere:
olio di semi di arachidi, sale.
Per spennellare:
1 tuorlo.
PREPARAZIONE
Spuntare le zucchine e lavarle.
Asciugarle e tagliarle a fettine sottili per il senso della lunghezza.
Friggerle, poche alla volta, il olio profondo leggermente salato.
Metterle, poi, a sgocciolare su carta assorbente da cucina.
Aprire il disco di pasta sfoglia fresca.
Cospargerlo con 2 cucchiai di parmigiano.
Sistemarvi al centro alcune fette di zucchina.
Coprirle prima con fettine di prosciutto crudo e, poi, con fettine di emmenthal.
Continuare a strati alternati, fino al termine degli ingredienti.
Piegare, poi, sul ripieno due lembi del disco.
Ripiegare il disco di sfoglia sulle verdure.
Con l’aiuto di una spatola, trasferire lo strudel sulla placca rivestita di carta da forno.
Spennellarlo con un tuorlo, leggermente sbattuto con una forchetta.
Infilare la placca nel forno già caldo a 200°C.
Cuocere il rotolo per circa 30 minuti, oppure finché la pasta diventa croccante e dorata.
Se tende a scurire troppo, gli ultimi 10 minuti coprire il rotolo con un foglio di alluminio.
Estrarre, quindi, il rotolo dal forno, lasciarlo raffreddare e tagliarlo a fette.
Accomodare le fette su un piatto da portata e servire.
- Nelle torte salate il contrasto tra base e farcitura è fondamentale.
- Servire alla temperatura giusta migliora sapore e consistenza.
Altre idee con prosciutto crudo
Con il prosciutto crudo puoi preparare ricette adatte a pranzi veloci, cene in famiglia o occasioni in cui vuoi proporre qualcosa di più curato. Se preferisci una portata sostanziosa puoi scegliere il sformato di patate e prosciutto crudo, mentre per una portata più completa puoi provare le frittatine di zucchine con prosciutto crudo. Per arricchire la tavola, per un aperitivo o uno sfizio puoi preparare la focaccia con prosciutto crudo e gorgonzola. Per altre idee puoi consultare tutte le ricette con prosciutto crudo.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su il prosciutto cotto o crudo si può congelare?.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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