Frittelle di Tonno e Zucchine
Ricetta Frittelle di Tonno e Zucchine di Redazione, Pubblicata il 3 Maggio 2018, aggiornata 19 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 10 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Media -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Frittelle di Tonno e Zucchine
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per le frittelle: 300 g di zucchine, 200 g di tonno al naturale, 1 spicchio d’aglio, 3 uova medie, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 spicchio d’aglio svestito, il succo di ½ limone, 2 cucchiai di pangrattato, qualche fogliolina di menta fresca. sale e pepe.
Per friggere: olio di semi di arachidi.
PREPARAZIONE
Sciacquare le zucchine, spuntarle e grattugiarle con una grattugia a fori larghi.
Metterle, poi, a sgocciolare in un colino, pressandole di tanto in tanto con il dorso di un cucchiaio.
Nel frattempo, lasciare sgocciolare anche il tonno, poi sminuzzarlo.
Sciacquare le foglie di menta, asciugarle e tritarle finemente.
Sminuzzare finemente anche lo spicchio d’aglio.
Una volta pronti tutti gli ingredienti, trasferire le zucchine grattugiate in una ciotola. Unire le uova sbattute, il tonno, la menta, il parmigiano, il pangrattato e lo spicchio d’aglio.
Bagnare il composto con il succo di limone e mescolare con cura.
Si dovrà ottenere un composto di media consistenza.
Scaldare 4 cucchiai di olio in una padella antiaderente.
Una volta pronto l’olio, formare delle frittelle e friggerle, avendo l’accortezza di inserirne in padella poche alla volta.
Girare le frittelle a metà cottura, non appena si sarà formata una crosticina dorata.
Servire ben calde le frittelle di tonno e zucchine.
- Un antipasto di pesce deve mantenere gusto delicato e buona armonia.
- Evitare condimenti troppo intensi aiuta a non coprire il sapore principale.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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