Frittelle di Tonno e Zucchine

Ricetta Frittelle di Tonno e Zucchine di Redazione, Pubblicata il 03/05/2018, Aggiornata il 19/06/2024

Le frittelle di tonno e zucchine sono un antipasto veloce e facile da realizzare.
Possono essere anche servite come secondo piatto.
L’unione tra tonno, zucchine e menta crea un c...

Categoria: Antipasti

La ricetta delle Frittelle di Tonno e Zucchine è presente in queste raccolte:

Antipasti Antipasti di Pesce Stuzzichini Ricette con Tonno Ricette con Zucchine Ricette di Frittelle

Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 10 min
Porzioni 4
Difficoltà Media
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Frittelle di Tonno e Zucchine

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per le frittelle: 300 g di zucchine, 200 g di tonno al naturale, 1 spicchio d’aglio, 3 uova medie, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 spicchio d’aglio svestito, il succo di ½ limone, 2 cucchiai di pangrattato, qualche fogliolina di menta fresca. sale e pepe.
Per friggere: olio di semi di arachidi.

PREPARAZIONE

Sciacquare le zucchine, spuntarle e grattugiarle con una grattugia a fori larghi.
Metterle, poi, a sgocciolare in un colino, pressandole di tanto in tanto con il dorso di un cucchiaio.
Nel frattempo, lasciare sgocciolare anche il tonno, poi sminuzzarlo.
Sciacquare le foglie di menta, asciugarle e tritarle finemente.
Sminuzzare finemente anche lo spicchio d’aglio.

Una volta pronti tutti gli ingredienti, trasferire le zucchine grattugiate in una ciotola. Unire le uova sbattute, il tonno, la menta, il parmigiano, il pangrattato e lo spicchio d’aglio.
Bagnare il composto con il succo di limone e mescolare con cura.
Si dovrà ottenere un composto di media consistenza.

Scaldare 4 cucchiai di olio in una padella antiaderente.
Una volta pronto l’olio, formare delle frittelle e friggerle, avendo l’accortezza di inserirne in padella poche alla volta.
Girare le frittelle a metà cottura, non appena si sarà formata una crosticina dorata.
Servire ben calde le frittelle di tonno e zucchine.

3/5 (2 Recensioni)

❤ Consigli per una cucina sicura

Controlla attentamente gli ingredienti e usa materie prime di qualità.
Assicurati che nessun ingrediente sia potenzialmente allergenico o possa causare intolleranze per te o per chi consumerà il piatto.
Verifica le modalità di conservazione per garantire la freschezza degli alimenti.
Consulta il tuo medico o un esperto in caso di dubbi legati alla salute o alla dieta.

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Frittelle di Tonno e Zucchine

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