Ciambella
Ricetta Ciambella di Redazione, Pubblicata il 11 Luglio 2008, Aggiornata 20 Giugno 2026
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Tempo di Preparazione 20 min -
Tempo di Cottura 45 min -
Porzioni 10 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Ciambella
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
600 g di farina, 300 g di zucchero, 2 bustine di lievito per dolci (usarne, però, una e ¾), 2 uova, 100 g di uva sultanina, 100 g di burro, ½ litro di latte, 1 cucchiaino di cannella in polvere.
PREPARAZIONE
Separare i tuorli dagli albumi.
Setacciare la farina assieme al lievito.
Unire alla farina lo zucchero e l’uva sultanina.
Sciogliere il burro a bagnomaria o al microonde.
A parte, in una terrina sbattere gli albumi delle uova a neve fermissima, poi aggiungere i tuorli sbattuti con un movimento delicato, dal basso verso l’alto.
Unire alle uova il burro, dopo che si è intiepidito, la cannella e la farina, amalgamandoli bene.
Quindi versare il latte a poco a poco, incorporandolo delicatamente.
Versare il tutto in una tortiera a forma di ciambella (con il buco centrale), imburrata ed infarinata.
Infornare a 180-190°C per circa 45 minuti o fino a quando la superficie della Ciambella sarà dorata e, infilando uno stecchino nella pasta, questo ne uscirà asciutto.
A cottura ultimata, spolverare la Ciambella di zucchero a velo.
- La Ciambella è particolarmente indicata per una energetica colazione oppure per una merenda gustosa.
- Per chi è goloso, la Ciambella è adatta a qualsiasi momento della giornata.
- La ricetta della Ciambella è presente, in mille varianti, nei ricettari di cucina di ogni famiglia e spesso viene tramandata di generazione in generazione.
- Nei dolci è importante rispettare l’equilibrio tra gli ingredienti.
- Curare la presentazione rende il dessert più invitante.
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Ciambella Giorno e Notte
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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