Carcassa
Scopri il significato del termine Carcassa nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.
Carcassa
La carcassa è l’insieme delle ossa che formano la cavità toracica di un animale.
In macelleria, più genericamente, il termine “carcassa” indica lo scheletro di un animale macellato.
Termini di cucina collegati a Carcassa
