Pasta Sucrée
Ricetta Pasta Sucrée di Redazione, Pubblicata il 02/08/2011, Aggiornata il 20/06/2024
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Tempo di Preparazione 10 min più tempo di riposo -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Pasta Sucrée
250 g di farina 00, 100 g di zucchero a velo, 100 g di burro a temperatura ambiente, 1 uovo, acqua fredda q.b.
PREPARAZIONE
Mettere il burro in una ciotola ed ammorbidirlo con un cucchiaio di legno.
Unire, poi, lo zucchero a velo e fare “sabbiare”i due ingredienti.
Occorre, cioè, ridurli in sabbia, pizzicandoli velocemente con le dita.
Versare sulla spianatoia la farina setacciata assieme al sale e formare la classica fontana.
Versare nella cavità l’uovo sbattuto ed il composto di burro e zucchero.
Lavorare, quindi, velocemente gli ingredienti assieme a qualche cucchiaio di acqua fredda.
L’impasto deve essere lavorato solo per il tempo strettamente necessario a compattarlo.
Fare una palla, avvolgere la pasta sucrée nella pellicola trasparente e riporla in frigorifero, coperta, per almeno un’ora.
Al momento dell’utilizzo, stendere la pasta sucrée, seguendo il procedimento consigliato dalla ricetta da realizzare.
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
10
20 min
20 min
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