Preparare le Crepes

Name: Preparare le Crepes
Yield: 6
Cuisine: Italiana

Ricetta Preparare le Crepes di Redazione, Pubblicata il 26/08/2008, Aggiornata il 20/06/2024

Preparare le Crêpes non è difficile.
Per il procedimento, seguire passo passo le nostre indicazioni.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le preparare le crepes, un primo della cucina italiana, per 6 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Primi

La ricetta delle Preparare le Crepes è presente in queste raccolte:

Crepes Preparazioni di Base Primi Piatti

Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Preparare le Crepes

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

250 g di farina, 4 uova intere sbattute, 500 g di latte tiepido, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva (o di burro fuso), un pizzico di sale.

PREPARAZIONE

Mettere in una terrina la farina setacciata ed il sale.
Versare poco per volta il latte tiepido, mescolando con attenzione con una frusta.
Aggiungere l’olio e le uova sbattute.
Lavorare la pasta per crêpes fino ad ottenere una pastella fluida, omogenea e senza grumi.
Nel caso in cui si dovesse essere formato qualche grumo, passare la pastella 1-2 volte attraverso un colino.
Coprire la terrina con pellicola trasparente e lasciare riposare la pastella in frigorifero per 60 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, passare alla cottura delle crêpes.
Con un pennello ungere di olio una padella antiaderente di medie dimensioni.
Appena essa diventerà ben calda, versarvi un piccolo mestolo di pastella, facendola scorrere da destra a sinistra e dall’alto in basso.
Una volta ricoperto tutto il fondo della padella, lasciare cuocere la crêpe 1 minuto per lato.
Posare, quindi la crêpe in un piatto e coprirla con un canovaccio umido in modo che resti morbida.
Ungere la padella nuovamente d’olio e preparare tutte le crêpes fino ad esaurimento della pastella.
Impilare le crêpes l’una sull’altra e, ogni volta, ricoprirle con il canovaccio umido.
Utilizzare, poi, le crêpes in base a quanto previsto nella ricetta da realizzare.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle preparare le crepes si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo e se scegli contorni che non rubino la scena. Per dare più struttura al pasto, abbina antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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